征收通常包括生产、流通或消费过程中的各个环节。
是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。
纳税环节： 1、生产环节纳税： (1)纳税人生产的应税消费品,对外销售的,在销售时纳税； (2)纳税人自产自用的应税消费品,不用于连续生产应税消费品而用于其它方面的,在移送使用时纳税； (3)委托加工的应税消费品,由受托方在向委托方交货时代收代缴税款(受托方为个人、个体的除外).委托加工的应税消费品直接出售的,不再征收消费税。 2、进口环节纳税：进口应税消费品的,在报关进口时纳税。 3、零售环节纳税： (1)纳税人从事金银首饰、钻石及钻石饰品、铂金首饰(含以旧换新)零售业务的，要在零售时进行纳税； (2)纳税人将钻石及钻石饰品、铂金首饰用于馈赠、赞助、集资、广告、样品、职工福利、奖励等方面的,在移送时纳税； (3)带料加工、翻新改制钻石及钻石饰品、铂金首饰的,在受托方交货时纳税。 4、批发环节纳税：卷烟批发环节加征一道从价计征的消费税。
法律依据
《中华人民共和国暂行条例》
第一条 在中华人民共和国境内销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人，为的纳税人，应当依照本条例缴纳。
第十九条 纳税义务发生时间：
（一）销售货物或者应税劳务，为收讫销售款项或者取得索取销售款项凭据的当天；先开具的，为开具的当天。
（二）进口货物，为报关进口的当天。
扣缴义务发生时间为纳税人纳税义务发生的当天。
